2010-2016年中国冷链物流行业运行态势及投资前景规划报告
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报告前言
我国的冷链物流最早产生于20世纪50年代的肉食品外贸出口。1982年，中国颁布《食品卫生法》，从而推动了食品冷链的发展起步。近年来，随着城乡居民生活水平的提高和人们消费习惯的改变，以水产品、畜产品、果蔬及花卉为代表的冷链物流日渐趋热，冷链物流行业也随着市场需求的增大而不断发展。
从整体冷链体系而言，中国的食品冷链还未形成体系，无论是从中国经济发展的消费内需来看，还是与发达国家相比，差距都十分明显。中国易腐食品规模巨大，但国家重视不足，缺乏行业规范，造成冷链物流发展滞后，形成了特有的行业环境。
1.冷链物流行业的竞争格局
我国的冷藏物流业尚处于初级阶段，市场规模不大，区域性特征比较强，缺乏有影响力的、全国性的第三方冷藏物流行业领袖。据慧聪邓白氏研究目前了解到，我国的冷链物流公司主要以以下几种形式存在：
（1）第三方物流公司。此类型又包括从传统的物流公司进军冷链物流市场的企业，如中外运裕和、锦江低温，山东荣庆等，和专注于冷链物流行业的重庆雪峰、康新物流等，以及与麦当劳长期合作的冷链物流体系相对完善的夏晖物流。
图表 我国冷链物流结构比例图
 
（2）企业内部的物流公司。此类型最典型的是百胜集团下属的物流事业部，为百胜集团下属的餐厅提供核心业务以及有特殊要求产品的物流服务。
2.冷链物流行业特点
（1）在提供基本服务的基础上，逐步提供有价值的增值服务
目前行业内的企业基本都可以提供仓储、冷链运输、市内配送等基础服务；除此之外，一些企业如锦江低温、中外运裕和、重庆雪峰等，还可以提供配货、分拣、贴标等附加功能；夏晖物流可以提供的服务范围更加广泛，可提供诸如采购、库存管理、数据分析等增值服务。不断提供有价值的增值服务，将是未来行业的发展趋势之一。
（2）冷库、车队等硬件设施投入力度不断加大
规模较大的冷链物流公司，一般都拥有自建冷库。但有的自建冷库建设年代久远，卫生状况较差；新建冷库通常较为先进，如中外运裕和在上海嘉定有一座现代型冷库，是国内最大的单体多温度分区冷库，具备电脑自动控制的温控装置，可根据客户需要调节并时时监控冷库温度。据慧聪邓白氏研究了解，随着业务的不断拓展和市场发展的需要，目前几家大型冷链物流企业存在新建冷库的计划。
冷链物流企业的冷冻车按照运输规模，主要分为2吨、4吨、8吨、12吨、20吨、30吨等不同类型。各种规模的冷冻车根据企业客户的具体情况，分布在不同的物流配送中心，完成市内配送或长途运输等服务。不同企业拥有的冷冻车的数量相差较大，从几十台到几百台不等。通常情况下，冷冻车的平均更换时间在8-10年左右。
（3）冷链意识不足，市场盲目竞争形成价格战
目前中国市场上，无论生产企业、下游客户，还是普通消费者，对冷链物流的概念都比较陌生，对冷链物流的认识比较肤浅或不全面；冷链物流服务标准、企业从业标准缺失，非冷藏车进行冷链物流服务业务，造成企业之间恶性价格竞争，使有心投入高端硬件提供高质量服务的企业陷入一定的困境，这一行业现状凭借企业一己之力是难以改变的。
本报告内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助冷链物流企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对冷链物流产业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值！

第一章 冷链物流产业概述 11
第一节 冷链物流产业的定义及特征 11
第二节  冷链食品的构成 13
一、冷藏食品 13
二、速冻食品 13
三、冰温食品 13
四、冷冻食品 13
五、超低温食品 13
第三节 冷链的主要环节及技术要求 14
一、冷链的主要环节 14
二、食品安全 15
第二章 2012-2013年全球冷链物流行业发展状况分析 17
第一节 2012-2013年全球冷链物流行业发展概况 17
一、全球冷链物流产业运行特征分析 17
二、全球冷链物流产业市场现状 17
三、全球冷链物流产业技术发展现状分析 18
第二节 2012-2013年全球主要国家冷链物流行业发展情况分析 19
一、美国 19
二、日本 20
三、加拿大 20
第三节 2010-2016年全球冷链物流产业发展前景分析 23
第三章 2012-2013年中国冷链物流产业运行环境分析 24
第一节 2012-2013年中国经济环境分析 24
一、中国GDP分析 24
二、城乡居民家庭人均可支配收入与恩格尔系数 27
三、人民币升值分析 32
第二节 2012-2013年中国冷链物流行业发展政策环境分析 35
一、各部委开始支持冷链物流发展 35
二、冷链物流基础工作逐步推进 36
三、各地冷链物流规划开始进行 37
四、相关行业协会蓬勃发展 38
五、冷链物流会议成功举办 38
第三节 2012-2013年中国冷链物流行业发展技术环境分析 38
一、冷藏冷冻技术 39
二、食品预冷技术 39
三、低温仓库与低温物流中心 40
四、冷链物流信息技术 41
第四节 2012-2013年中国冷链物流行业发展社会环境分析 41
第四章 2012-2013年中国冷链物流行业运行形势分析 43
第一节 2012-2013年中国冷链物流产业运行现状 43
一、食品药品等需求规模不断增长 43
二、质量和安全性要求提高 47
三、物流社会化程度不断提高 47
第二节2012-2013年中国冷链物流运输市场分析 49
一、冷链物流公路运输分析 49
二、冷链物流铁路运输分析 51
第三节2012-2013年中国冷链物流在中国的发展中所存在的问题 51
一、高费用问题 51
二、政府对有关冷链规则的执行力度不够 52
三、缺乏可靠的物流服务商 52
四、食品冷链缺乏上下游的整体规划和整合。 53
第五章 2012-2013年中国冷链的物流需求走势分析 54
第一节2012-2013年中国蔬果市场发展情况 54
一、速冻蔬菜、脱水蔬菜、鲜切蔬菜等产品的市场需求 54
二、蔬菜、水果罐头的市场需求 54
三、水果汁与蔬菜汁的需求情况 54
四、行业产业布局与产品消费布局及原料生产布局的关系 54
五、蔬果市场发展对冷链物流的需求分析 55
第二节2012-2013年中国乳制品市场发展情况解析 56
一、中国乳品消费特点 56
二、乳品消费结构分析 56
三、乳品消费区域分析 57
四、乳品消费的品牌偏好 57
五、乳品行业的供应链管理 57
六、乳品市场发展对冷链物流的需求分析 58
第三节2012-2013年中国肉制品市场发展情况分析 58
一、中国肉制品消费特点 58
二、肉制品消费结构分析 58
三、肉制品消费区域分析 60
四、肉制品消费的品牌偏好 60
五、肉制品行业的供应链管理 61
六、肉制品市场发展对冷链物流的需求分析 61
第四节2012-2013年中国水产品市场发展情况分析 62
第五节2012-2013年冷链的主要服务市场发展状况分析 63
一、超市、农贸市场的发展状况分析及对冷链物流的影响 63
二、餐馆行业发展状况分析及对冷链物流的影响 63
第六章2012-2013年中国冷链企业经营各环节物流管理实践的发展趋势 64
第一节2012-2013年中国冷链企业物流的总体规划 64
第二节2012-2013年中国冷链企业销售管理环节的物流管理 65
第三节2012-2013年中国冷链企业存货管理环节的物流管理 66
第四节2012-2013年中国冷链企业供应环节的物流管理 67
第五节2012-2013年中国冷链企业运输环节的物流管理 68
第七章 冷链物流案例研究 70
第一节 麦当劳 70
一、案例背景 70
二、情境分析 70
三、思考 72
第二节 大连三洋 73
一、案例背景 73
二、情境分析 73
三、思考 74
第三节 BINDI 74
一、案例背景 75
二、情景分析 75
三、思考 76
第八章2012-2013年中国冷链物流行业优势企业竞争力与关键性数据分析 77
第一节 长沙金垅冷藏食品物流有限公司 77
一、公司简介 77
二、公司主要财务及主要指标分析 77
第二节 中外运裕和冷链物流有限公司 79
一、公司简介 79
二、公司主要财务及主要指标分析 80
三、公司竞争力分析 80
四、公司未来战略分析 80
第三节 宜兴市江南冷库空调设备厂 81
一、公司简介 81
二、公司主要财务及主要指标分析 81
三、公司竞争力分析 83
第四节 湛江市太平洋冷冻厂 83
一、公司简介 83
二、公司主要财务及主要指标分析 84
三、公司竞争力分析 86
第九章 2012-2013年中国冷链物流产业链运行态势分析 88
第一节 2012-2013年中国冷库市场发展动态分析 88
一、2012-2013年中国冷库合计容量分析 88
二、2012-2013年中国水产冷库市场分析 92
三、2012-2013年重要港口冷库容量分析 93
第二节 2012-2013年中国冷链物流运输市场运行态势分析 95
一、2012-2013年国外冷藏汽车发展现状 95
二、2012-2013年中国冷藏保温车产业现状 96
三、2012-2013年中国冷藏车产品特点 101
第三节2012-2013年中国冷藏车行业市场竞争与面临的机遇分析 103
一、2012-2013年中国冷藏车行业竞争现状分析 103
二、2012-2013年中国冷藏车领先企业竞争力分析 105
三、2012-2013年中国冷藏车行业机遇和挑战分析 111
四、2012-2013年中国冷藏车行业未来发展方向 112
第十章 2010-2016年中国冷链物流产业发展前景预测分析 115
第一节2010-2016年中国冷链物流发展模式建议分析 115
第二节2010-2016年中国冷链物流的发展前景分析 116
一、基础设施投资加快 116
二、冷链物流逐步实现封闭化运作冷链物流采用封闭化运作策略，可以有效地控制食品药品在物流运作中的质量，保障食品药品的消费安全 117
三、冷链物流联盟步伐加快 118
第三节 2010-2016年中国冷链物流产业盈利预测分析 118
第十一章2010-2016年中国冷链物流产业投资机会与风险分析 120
第一节2010-2016年中国冷链物流行业投资机会分析 120
一、行业资本投资 120
二、产业链机会分析 123
三、与产业政策调整相关的投资机会分析 123
第二节2010-2016年中国冷链物流产业投资风险分析 124
一、完整独立的食品冷链体系尚未形成 124
二、冷冻设施设备陈旧，发展和分布不均衡 124
三、食品冷链的市场化程度很低，第三方介入很少 125
四、我国食品冷链缺乏上下游的整体规划和整合 125
第三节 专家建议 125
一、统筹规划、多方协调，构建适合中国国情的农产品冷链物流体系 125
二、整体设计、梯度推进。选择重点品种、重点区域先行试点 126
三、加大投入，建立以“企业为主体、政府引导、多方参与”的多元化投入机制 126
四、高度重视科技对推动冷连物流发展的重要作用 127
五、尽快制定农产品冷链物流法律法规和标准，建立健全检查与监督机制 127
六、尽早出台农产品冷链物流业发展相关扶持政策 128
第十二章 金融危机对冷链物流产业的影响及企业应对策略分析 129
第一节 金融危机对冷链物流产业的影响 129
一、金融业与冷链物流产业的关系 129
二、当前金融危机对全球冷链物流产业的影响 129
三、当前金融危机对我国的影响 129
四、次贷危机对我国冷链物流行业的影响 129
五、次贷危机对我国冷链物流企业发展的影响 130
六、我国冷链物流产业当前政策与金融危机的关系 131
第二节 我国冷链物流产业应对金融危机的主要策略探讨 131
一、政策角度 132
二、增强内功修炼，提升产品质量 132
三、出口企业转战国内市场策略 133
四、海外并购策略 133
第三节 专家建议 135

图表 1 冷藏链及其相关设备 13
图表 2 食品贮藏设备的分类及用途 13
图表 3 世界冷藏链的发展状况 16
图表 4 冷藏链技术所涉及的技术领域 17
图表 5 2003-2016年中国GDP总量及增长趋势图 23
图表 6 2012-2013年上半年各产业GDP总量对比图 23
图表 7 2010年上半年重要宏观经济数据统计表 24
图表 8 2010年上半年主要宏观经济经济数据 25
图表 9 2010-2016年中国各季度GDP增长率统计表 26
图表 10 1978-2008中国城乡居民恩格尔系数对比表 27
图表 11 1978-2008中国城乡居民恩格尔系数走势图 27
图表 12 2003-2016年我国农村人均纯收入增长趋势图 28
图表 13 2003-2016年我国城镇居民可支配收入增长趋势图 29
图表 14 1978-2013年中国城乡居民人均收入增长对比图 30
图表 15 2005年7月21日-2016年5月人民币兑美元汇率中间价 32
图表 16 2010年4月-2016年5月人民币汇率中间价对照表 32
图表 17低温仓库的种类 39
图表 18制冷技术的应用 41
图表 19 我国食品行业主要产品产量比例图 42
图表 20 我国社会物流总额构成比例情况 42
图表 21 我国社会物流总费用构成情况 43
图表 22 我国冷链物流结构比例图 45
图表 23 世界主要国家冷藏保温汽车占货运汽车比例对比图 46
图表 24 2010-2013年中国乳制品月度产量变化趋势 52
图表 25 我国肉类食品消费结构 55
图表 26 2015年我国肉类食品需求量预测 56
图表 27 中国十大肉制品品牌 57
图表 28 2010-2013年长沙金垅冷藏食品物流有限公司盈利结构 73
图表 29 2010-2013年长沙金垅冷藏食品物流有限公司资产结构 74
图表 30 2010-2013年长沙金垅冷藏食品物流有限公司成本费用 75
图表 31 2010-2013年宜兴市江南冷库空调设备厂盈利结构 78
图表 32 2010-2013年宜兴市江南冷库空调设备厂资产结构 78
图表 33 2010-2013年宜兴市江南冷库空调设备厂成本费用 79
图表 34 2010-2013年湛江市太平洋冷冻厂盈利结构 81
图表 35 2010-2013年湛江市太平洋冷冻厂资产结构 81
图表 36 2010-2013年湛江市太平洋冷冻厂成本费用 82
图表 37 上海重点冷库容量统计一览表 85
图表 38 2002-2013年中国冷藏保温车产量变化趋势图 95
图表 39 我国冷藏保温车产量分布情况 96
图表 40 我国冷藏保温汽车企业按地区分布情况 102
图表 41 2010-2013年河南冰熊保鲜设备股份有限公司盈利情况 103
图表 42 2010-2013年河南冰熊保鲜设备股份有限公司资产结构 104
图表 43 2010-2013年重汽集团济南考格尔专用汽车有限公司盈利情况 106
图表 44 2010-2013年重汽集团济南考格尔专用汽车有限公司资产结构 106
图表 45 2010-2013年重汽集团济南考格尔专用汽车有限公司成本费用 107
图表 46 公司业务相关资格证书-全国市场研究行业协会会员证 128
图表 47公司业务相关资格证书-竞争情报协会会员证书 130
图表 48公司业务相关资格证书-涉外社会调查许可证 131